No município de Cariacica a alimentação escolar é oferecida de acordo com cada modalidade obedecendo aos critérios propostos pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, conforme o Programa Nacional de Alimentação Escolar.
• Creche (contempla crianças de até 3 anos): são oferecidas 2 refeições (desjejum e almoço ou lanche e jantar);
• Pré-escola: segunda, quarta e sexta é oferecida alimentação salgada; terça e quinta é oferecida alimentação doce;
• Fundamental: segunda, quarta e sexta é oferecida alimentação salgada; terça e quinta é oferecida alimentação doce;
• EJA: de segunda à quinta é oferecida alimentação salgada e na sexta-feira é oferecido lanche;
• Mais Educação – Todos os dias são oferecidos desjejum, almoço e lanche;
• Escola Rural – Todos os dias são oferecidos desjejum e almoço;
• Escola do Campo – Todos os dias são oferecidos desjejum, colação, almoço e lanche.
Mensalmente as nutricionistas da Coordenação de Alimentação e Nutrição Escolar (COANE), elaboram os cardápios conforme a modalidade de ensino, atendendo a legislação vigente. Os cardápios atendem aos alunos com necessidades nutricionais específicas, tais como: doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.
Os alunos com restrição alimentar são atendidos, conforme o laudo médico, com cardápios individuais, conforme cada restrição. Por ano, são adquiridas mais de 700 toneladas de gêneros alimentícios, para atender a demanda de alunos matriculados nas unidades de ensino do município de Cariacica.